Si has pensado emprender un negocio de venta de comida en un camión, es bueno que consideres cuáles son los permisos para vender en food truck indispensables para trabajar en este sector, legalmente en los Estados Unidos.
En este artículo, encontrarás una relación de licencias y permisos más comunes para operar un food truck, requeridos por casi todos los estados.
Primero, es preciso que tengas presente que los requisitos para obtener los permisos y licencias para vender en Food truck, pueden variar según ciudad, condado o estado. Adicionalmente, es fundamental que investigues las reglas locales para asegurarte de cumplir todas.
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¿Qué permisos se necesitan para vender en un Food Truck?
Además del seguro de camiones de comida, necesitarás los permisos y licencias de los food trucks apropiados para tu ciudad y estado para vender alimentos legítimamente.
Las licencias pueden variar en nombre, así que asegúrate de consultar con el secretario de tu condado o la oficina comercial estatal para ratificar que todo quede en regla.
Los siguientes son los permisos y licencias para vender en food truck.
Licencia Comercial
En ese sentido, la licencia comercial es otro de los permisos para vender en food truck, y es un documento que te permite vender comida en un “food truck” legalmente en la ciudad, estado o condado que desees trabajar; el costo de esta licencia puede estar entre $50 y $500. Los precios y términos varían según tu ciudad.
Asegúrate de confirmar cuándo se vence y cómo renovar tu licencia; algunas ciudades pueden limitar la cantidad de licencias de vendedores ambulantes de alimentos, y ponen a los nuevos vendedores en una especie de lotería, por lo tanto hay que esperar hasta que te la ganes.
Puedes presentar tu solicitud, tan pronto como Redactes tu plan de negocios, es decir, tu plan comercial para vender en Food Truck.
Número de Identificación federal del contribuyente (EIN).
Es un número de identificación fiscal federal que registra tu negocio ante el Servicio de Ingresos Internos (Internal Revenue Service(IRS), es gratuito, y lo puedes solicitar a través de su sitio web, fax o correo.
Este número te permite abrir una cuenta bancaria comercial, crear un perfil de crédito y contratar empleados; algunos estados proporcionan este número junto con la licencia comercial. Más información aquí: Número de identificación del contribuyente federal y estatal.
Licencia de conducir
En la mayoría de estados, tu licencia de conducir estándar será suficiente; sin embargo, otros estados usarán el peso y la dimensión de tu Food Truck para determinar si necesitas licencia de conducir comercial.
Seguro comercial
El gobierno federal pide a las empresas con empleados que tengan seguro de compensación de trabajadores, de desempleo y discapacidad.
Debes averiguar si en el estado donde quieres tener tu Food Truck requiere otro seguro adicional, aquí: Obtenga un seguro comercial.
Permiso de manipulación de alimentos
Este permiso se otorga a quien completa la capacitación de manipulación de alimentos y un curso de inocuidad de los alimentos.
Aproximadamente este permiso es válido por 5 años y las tarjetas deben estar expuestas al público. Los clientes se sienten más seguros de que el personal que atiende tenga conocimiento en seguridad alimentaria.
Para mayor información dónde obtener un permiso de manipulador de alimentos en USA.
Licencia de servicios de alimentos
La licencia de servicios de alimentos para vender en Food Truck, es emitida por el Departamento de Salud local. Aquí encontrarás el Directorio de departamentos de salud locales, y regulaciones específicas de tu área. Exhibe el puntaje de calificación, algunas ciudades lo requieren así.
¿Qué observaciones debes tener en cuenta antes de la visita?
Busca, principalmente mantener:
Un almacenamiento adecuado de alimentos.
Excelente estado de limpieza general
Y cumplir con los requisitos legales en general para obtener la certificación HACCP.
Permiso de Vendedor
Algunos estados pueden requerir un permiso para ayudar a rastrear el impuesto a las ventas para lo cual te pueden requerir un permiso de vendedor o un permiso de reventa; los puedes solicitar con tu gobierno local.
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Licencia de licor
Sobre este particular, algunos estados permiten la venta de bebidas alcohólicas en los food trucks que se instalan en lugares específicos para vender, por ejemplo cócteles congelados; los requisitos para cervezas y vinos pueden diferir.
En este caso, para más información debes hablar con el TTB,(Oficina de Impuestos y Comercio de Alcohol y Tabaco).
Certificados de incendio
Generalmente, este certificado será necesario si tienes equipo de cocina y líneas de gas en tu camión de comidas; el departamento de bomberos querrá revisar instalación y funcionamiento de cocina, cableado eléctrico y supresión de incendios en tu Food Truck.
Carta de acuerdo del Comisario
Sobre este particular, te solicitarán una carta de pacto con el comisario que será necesaria si en el lugar donde estará el carro de comidas requiere que prepares la comida en una cocina de economato.
Deben firmar, propietario del Food Truck y propietario del economato, quien confirma tu acceso a las instalaciones y servicios requeridos para la preparación de alimentos.
Documento de procedimientos operativos estándar
Aunque no es común, hay pocas ciudades requieren que los propietarios de Food Trucks describan el paso a paso del proceso de cada plato, desinfección, limpieza y cómo guardas tu food truck en la noche.
Permiso temporal para eventos especiales
Es un permiso para vender en Food Truck, en el cual ofreces tus productos durante la duración de algún evento al cual deseas asistir.
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Para finalizar…
Como puedes observar, los permisos para vender en Food Truck pueden variar según el tipo de negocio móvil de alimentos que poseas y el lugar planeado para vender alimentos.
Así que asegúrate de contactar la oficina local de pequeñas empresas y al secretario del condado para obtener la lista completa de licencias y permisos, y cumplir con todos los requisitos legales.
Por otra parte, la Asociación de Pequeñas Empresas del gobierno federal tiene una guía de negocios que proporciona listas completas de enlaces para registrar pymes en USA, estado por estado.
Otro enlace que te puede ayudar para tu negocio para vender en Food Truck es: Capacitación a dueños de pymes SBA.
¡Hasta pronto, y éxitos con tus permisos para vender en Food Truck!
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Por: Jonathan W.
Jonathan es licenciado en finanzas de la universidad de Florida State University. Cuenta con más de 10 años de experiencia en temas financieros dentro de Estados Unidos como préstamos personales, tarjetas de crédito, préstamos para negocios y consolidaciones de deudas.
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